Riesling Evidence 2021

Appellation
AOC Alsace

Cépages
100% Riesling

Temps de Garde
5 à 7 ans

Dégustation

Oeil : limpide, jaune pâle aux reflets vert clair.

Nez: parfums délicats de tilleul mêlés à des arômes de citron vert et d’agrumes, avec
une légère touche de minéralité caractéristique de ce cépage à forte personnalité.
Bouche: dynamique, relevée par une belle fraicheur acide, racé, gras et puissant, il reste néanmoins sec et gastronomique.

Accord Mets & Vin

Un très joli vin frais et plaisant qui se marie bien à un carpaccio de légumes croquants, curry de légumes, lasagnes d’aubergines ou d’épinard…

Terroir & Géologie

Raisins issus de notre propre vignoble; coteaux de Bergheim; prédominance de sols lourds composés d’argile et de calcaire.

Le Millésime

Malgré les conditions climatiques dantesques observées tout au long de l’année, les
professionnels saluent la grande qualité des vins élaborés.
Après un début d’année assez froid, la sortie d’hiver a été relativement douce et bien
arrosée, favorisant ainsi un débourrement rapide., exposant la vigne à des gelées
redoutables entre Avril et Mai. Il faudra attendre le mois de Juin pour voir une météo plus
douce et clémente s’installer et la pousse de la vigne littéralement exploser. C’est durant
cette période que d’importantes précipitations sont enregistrées, favorisant le
développement du mildiou et pour les vignerons, des conditions extrêmement difficiles
pour intervenir. Les conditions météorologiques sont heureusement redevenues bien plus
favorables à partir du mois d’Août permettant d’aborder les vendanges à venir plus
sereinement.
Un millésime de de petit volume qui offrira des vins d’une belle typicité Alsacienne, très
frais et aromatiques, tendus et purs, croquants, très séduisants et agréables à boire.