Pinot gris Evidence 2021

Appellation
AOC Alsace

Cépage
100% Pinot Gris

Temps de Garde
5 à 7 ans

Dégustation
Oeil : jaune paille aux reflets dorés.

Nez: expressif, aux parfums venus d’ailleurs comme la fleur de lotus ou l’infusion de jasmin, avec des notes fumées.

Bouche: fraiche et structurée, on y découvre des notes de mangue et de nectarine. La finale est douce et satinée.

Accord Mets & Vin

C’est un très beau vin qui accompagne très bien les mets de la cuisine chinoise tels que
des rouleaux de printemps ou plus simplement une poêlée de champignons variés.

Terroir & Géologie

Raisins issus de notre propre vignoble; coteaux de Bergheim; prédominance de sols lourds composés d’argile et de calcaire.

Le millésime

Malgré les conditions climatiques dantesques observées tout au long de l’année, les
professionnels saluent la grande qualité des vins élaborés.
Après un début d’année assez froid, la sortie d’hiver a été relativement douce et bien
arrosée, favorisant ainsi un débourrement rapide, exposant la vigne à des gelées
redoutables entre Avril et Mai. Il faudra attendre le mois de Juin pour voir une météo plus
douce et clémente s’installer et la pousse de la vigne littéralement exploser. C’est durant
cette période que d’importantes précipitations sont enregistrées, favorisant le
développement du mildiou et pour les vignerons, des conditions extrêmement difficiles
pour intervenir. Les conditions météorologiques sont heureusement redevenues bien plus
favorables à partir du mois d’Août permettant d’aborder les vendanges à venir plus
sereinement.
Un millésime de de petit volume qui offrira des vins d’une belle typicité Alsacienne, très
frais et aromatiques, tendus et purs, croquants, très séduisants et agréables à boire.