Pinot blanc Evidence 2020

Appellation
AOC Alsace

Cépage
100% Pinot Blanc

Temps de Garde
5 à 7 ans

Dégustation
Oeil: Sa robe est limpide et brillante.

Nez: Le nez est fin, frais et aérien. Il exhale des arômes de fleurs blanches (acacias).
Bouche: La bouche est vive, sèche, parfaitement équilibrée avec une belle acidité bien intégrée. Ce vin est également doté d’une belle minéralité.

Accords Mets & Vin

Très facile à boire il est aussi très facile à accommoder aux mets puisqu’il se marie très
bien avec les hors d’œuvres, pâtes et riz sautés aux légumes, légumineuses poêlées ou encore un tajine végétarien aux fruits.

Terroir & Géologie

Raisins issus de notre propre vignoble ; coteaux de Bergheim. Argilo-calcaire.

Le Millésime

Nul doute que ce millésime 2020 restera gravé dans les mémoires ! En effet, la nature a offert des vins d’une qualité exceptionnelle comme pour faire oublier les vicissitudes liées à la pandémie mondiale du Covid 19.
Les températures exceptionnellement douces de l’hiver 2020 et le beau temps qui a suivi ont clairement marqué la précocité de ce millésime. Les conditions printanières furent particulièrement propices au développement de la vigne, avec notamment un ensoleillement et des températures exceptionnellement douces. Si les faibles précipitations de la période avril-mai ont laissé craindre un début de sécheresse précoce, comme nous l’avions déjà vécu en 2003, bien heureusement, un régime pluvieux orageux a pu recharger les sols en réserves hydriques lors du mois de juin. Juillet restera un mois historique puisqu’il a tout simplement été le mois le plus sec jamais enregistré à Colmar ! Il a affermi la précocité du millésime et une maturité très hétérogène à travers le vignoble. Les vendanges ont débuté le 24 août à un rythme soutenu.
Aux journées chaudes et ensoleillées ont succédé des nuits fraîches, préservant ainsi le potentiel aromatique et l’acidité dans les raisins. L’état sanitaire de la vendange était parfait pour obtenir des vins blancs charnus et bien équilibrés, fruités et croquants, tendus avec une acidité ample et une grande pureté aromatique. Les vins rouges sont pleins de saveurs de fruits rouges, concentrés avec des tanins soyeux.