Michelet 2017

Le Domaine de Michelet est un vin labellisé biologique (aucune utilisation de pesticides ou d’engrais chimique), Bee Friendly (pratiques respectueuse des abeilles) et vegan (aucune application de produits d’origine animales, tel que le blanc d’œuf généralement utilisé pour filtrer certains vins, ici remplacé par une colle d’origine végétale). La parfaite maîtrise de la vinification permet aux Vignobles de Buzet de ne pas ajouter de sulfites à ce vin. Ces composés chimiques, dérivés du soufre, sont habituellement utilisés afin d’offrir une plus longue conservation, mais ils peuvent être mal supportés par certaines personnes.

Suggestions d’accords : Ce vin sera un allié de choix pour accompagner ces mets véganes: une foccacia à l’ail et aux fines herbes, du seitan façon poulet tikka, des gnocchis à la patate douce, une tourte aux champignons et un gâteau au chocolat.

Infos détaillées sur le site de Vignobles Buzet